食品造型的构图基本方法有食品造型的目的、创作的主题、（）的配备等

单项选择题构图是将食品造型的内容美、（）、原料美、色彩美体现在食品造型上

A.烘烤美
B.搭建美
C.过程美
D.形成美

单项选择题绿色原料经过加热处理，色泽一般加深，由绿色变成油绿或（）等

A.浅绿色
B.翠绿色
C.墨绿色
D.橄榄绿

单项选择题植物性原料基本上是红中偏黄或偏紫，动物性的原料多是红中（）

A.偏白
B.偏灰
C.偏黑
D.偏黄

单项选择题从食品原料制作过程看，食品色彩包括三个方面的内容，即原料的固有色、加工色、（）

A.复合色
B.搭配色
C.切配色
D.调配色

单项选择题所谓暖色，给人（）的感觉，如红色、黄色、橙色

A.温暖和蔼
B.刺激热情
C.刺激热烈
D.温暖热烈