小羊肉白条冻藏期24个月，需冻藏温度为零下多少度？（）

单项选择题冻制品用水解冻水温一般不超过多少度？（）

A.22
B.20
C.24
D.25
E.28

单项选择题高湿食品水分含量大于百分之多少？（）

A.30
B.35
C.50
D.40
E.45

单项选择题低湿食品水分含量小于百分之多少？（）

A.23
B.20
C.15
D.25
E.24

单项选择题水分活度低于多少时微生物不增值？（）

A.0.5
B.0.6
C.0.7
D.0.8
E.0.9

单项选择题水分活度应控制在多少以下可抑制酶活性？（）

A.0.19
B.0.18
C.0.17
D.0.16
E.0.15