蔬菜一般含糖量、含酸量较小，适合加工蔬菜汁的品种相对较少。除了胡萝卜，（）也是生产量很大的蔬菜汁品种。

单项选择题下面水果原料中（）属于果胶含量很高的品种。

A.草莓
B.苹果
C.山楂
D.梨

单项选择题若原水为深井水、地下水，一般含盐量高、硬度大，应加强（）

A.澄清过滤
B.软化和脱盐
C.杀菌工序
D.包装工序

单项选择题若原水以江、河、湖水为主，多数浊度大、有机物含量高、胶体含量高、硬度不大、含盐量中等，在设计水系统时，应加强（）

A.澄清过滤
B.脱盐工序
C.杀菌工序
D.包装工序

单项选择题天然饮用矿泉水一般采用臭氧杀菌，如果其水质中含有较多有机溴化物而没有去除干净，则有可能导致最后产品（）超标。

A.溴酸盐
B.溴化物
C.氟化物
D.硼酸盐

单项选择题以下用途的水一般要求用软水，但软化程度最高的是（）

A.水饮料
B.饮料配料用水
C.洗瓶用水
D.锅炉用水