A.白斩鸡B.樟茶鸭子C.九转大肠D.蟹粉狮子头
单项选择题下面菜品中属于淮扬传统名菜的是（）
A.水煮牛肉B.葱烧海参C.水晶肴肉D.蜜汁叉烧
单项选择题下面菜品中不属于川菜传统名菜的是（）
A.佛跳墙B.麻婆豆腐C.开水白菜D.宫保鸡丁
单项选择题广东点心的突出特点是（）
A.多而新B.精而多C.大而美D.清而醇
单项选择题仿膳菜是（）的代表菜。
A.官府风味B.宫廷菜C.寺院菜D.民族风味
单项选择题川菜最擅长的烹饪方法之一是（）
A.爆炒B.盐焗C.汤煨D.烧烤
