A.多而新B.精而多C.大而美D.清而醇
单项选择题仿膳菜是（）的代表菜。
A.官府风味B.宫廷菜C.寺院菜D.民族风味
单项选择题川菜最擅长的烹饪方法之一是（）
A.爆炒B.盐焗C.汤煨D.烧烤
单项选择题四大菜系中的江苏菜最具代表的特点是（）
A.擅长调味B.食材丰富C.刀工精湛D.讲究火候
单项选择题“诗礼银杏”是（）的代表菜品之一。
A.宫廷菜B.官府菜C.谭家菜D.民间菜
单项选择题广东菜的菜肴口味特征是（）
A.广而精B.清而醇C.多而新D.浓而新
