啤酒老化的主要影响因素有哪些？（）

多项选择题啤酒老化过程极其复杂，发生的主要生化反应有哪些?（）

A.美拉德反应
B.氨基酸的Strecker降解
C.不饱和脂肪酸的氧化
D.自由基反应

多项选择题操作中，为保证烛式过滤机的稳定过滤，必须保证（）稳定（速度也应稳定，把此题调整到多选题里）

A.压力
B.速度
C.质量
D.总量

多项选择题下列反渗透设备进水标准，正确的是（）

A.为保护反渗透膜，进水SDI值应小于3
B.为防止氧化性杀菌剂损伤膜片，应保证进水余氯低于0.05ppm
C.为保证反渗透膜不被颗粒划伤，进水应经过不低于10微米的保安过滤
D.反渗透本身可以滤除微生物，进水无微生物要求

多项选择题下列活性炭更换工艺要点，正确的是（）

A.活性炭罐空罐后用25ppm的氯水喷淋5分钟，再用自来水冲洗15分钟
B.为给活性炭浮力避免因挤压粉碎并防止炭尘四溢，应在加炭前先往炭罐加部分水，预加水量约为罐体积的20%--30%
C.为排出活性炭颗粒内的气泡，新换的活性炭应使用95℃热水浸泡20小时以上（可通蒸汽加热水），或用常温水浸泡24-48小时
D.为尽快降低PH，可以使用有机酸浸泡活性炭

多项选择题活性炭蒸汽杀菌关键工艺（）

A.蒸汽上进下出
B.炭层中心达到121摄氏度保温至少2小时
C.杀菌后直接进水降温
D.冷却后炭层需要再次反冲将剥落的杂质冲出避免重复污染