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多项选择题

A.美拉德反应B.氨基酸的Strecker降解C.不饱和脂肪酸的氧化D.自由基反应啤酒老化过程极其复杂,发生的……

啤酒老化过程极其复杂,发生的主要生化反应有哪些?()

A.美拉德反应
B.氨基酸的Strecker降解
C.不饱和脂肪酸的氧化
D.自由基反应

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