酶重量法测定膳食纤维不使用以下哪种酶（）

单项选择题影响还原糖测定结果的主要操作因素不包括以下哪项（）

A.反应液碱度
B.样品种类
C.热源强度
D.煮沸时间

单项选择题还原糖（兰·埃农法）不能使用以下哪种澄清剂（）

A.醋酸铅
B.乙酸锌和亚铁氰化钾
C.硫酸铜
D.氢氧化铝

单项选择题单糖测定中，以下哪项不属于澄清剂的要求：（）

A.能吸附糖类
B.不能沉淀糖类
C.能完全除去干扰物质
D.不会改变糖类的比旋光度

单项选择题以下哪项不属于灰分测定产生误差的原因：（）

A.产生挥发性物质
B.生成不熔性残留物
C.加入助灰化剂
D.灰化时间过长

单项选择题以下哪种助灰化剂需要进行空白试验：（）

A.Mg（NO₃）₂
B.30%双氧水
C.（NH₄）₂CO₃
D.1：1硝酸