关于定色期的说法正确的是（）。

多项选择题变黄期烟叶必须适度失水凋萎形成还原状态，这样有利于（）的降解，更有助于烟叶变黄后的色泽固定。

A.蛋白质
B.叶绿素
C.叶黄素
D.小分子化合物

单项选择题烟叶水分（）时，湿球温度应控制在较低的水平。

A.大
B.少
C.一般
D.都不对

单项选择题定色期高湿条件下，容易导致烟叶颜色加深，发生（）而变褐。

A.物理反应
B.生化反应
C.霉变
D.棕色化反应

单项选择题在干球温度稳定地保持在54～55℃时，要靠充分延长时间确保致香物质的大量形成，以及全炕叶片的完全干燥定色，即使在54～55℃时烟叶已达大卷筒，也要在此温度下维持（）。

A.10～12小时
B.6～10小时
C.18～20小时
D.6～12小时

单项选择题定色阶段在烟叶没有达到黄片白筋小卷筒之前，环境温度上部叶不得超过（）。

A.47℃
B.50℃
C.55℃
D.43℃

单项选择题定色阶段在烟叶没有达到黄片白筋小卷筒之前，环境温度下部叶不得超过（）。

A.47℃
B.50℃
C.55℃
D.43℃

单项选择题在定色阶段低温（45℃以下）条件下，若持续时间长，烟叶水分散失（），叶片不容易干燥，不利于干燥定色，易造成干物质消耗过多，使烟叶色泽变暗或为烟叶挂灰和烤糟埋下隐患。

A.较稳
B.较大
C.较快
D.较慢

单项选择题定色阶段温度范围为（）。

A.46℃～55℃
B.43℃～50℃
C.43℃～55℃
D.46℃～50℃

单项选择题鲜烟叶的水分大部分要在（）汽化排除。

A.变黄阶段
B.定色阶段
C.干筋阶段
D.都不是

单项选择题高温（高于40℃）条件下，烟叶变黄速度较快，但变黄不稳定，温度过高容易使烟叶干燥过快而（），并且还容易使烟叶向深色方向变化。

A.变红
B.终止变黄
C.变黄
D.加快变黄