A.口感轻盈B.组织细腻C.水分含量高D.不易消泡
多项选择题制作海绵蛋糕的关键步骤有（）。
A.全蛋打发B.分蛋打发C.面粉过筛D.搅拌均匀
多项选择题蛋糕的分类有（）。
A.海绵蛋糕B.戚风蛋糕C.天使蛋糕D.磅蛋糕
多项选择题面包储存的方法有（）。
A.常温保存B.冷藏保存C.冷冻保存D.真空保存
多项选择题面包表面装饰可以用（）。
A.芝麻B.杏仁片C.糖粉D.果酱
多项选择题面包烘烤过程中需要注意（）。
A.温度控制B.时间掌握C.翻面D.喷水
