孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是（）。

单项选择题母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是（）。

A.赖氨酸和精氨酸
B.精氨酸和蛋氨酸
C.赖氨酸和蛋氨酸
D.组氨酸和亮氨酸
E.苏氨酸和色氨酸

单项选择题下列不属于营养教育“四有”特点的是（）。

A.有计划
B.有预见
C.有组织
D.有系统
E.有评价

单项选择题治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是（）。

A.米面、杂粮
B.鸡蛋、猪肝、瘦肉
C.蔬菜水果
D.牛奶、大豆
E.鸡肉、牛肉

单项选择题以下几种物质中致癌性最强的是（）。

A.N－亚硝基化合物
B.黄曲霉毒素
C.多环芳烃化合物
D.杂环胺类
E.农药

单项选择题WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的（）。

A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
E.30%