A.酸味 B.甜味 C.涩味 D.辣味
多项选择题二氧化硫可以构成葡萄酒的感官质量有（）。
A.硫味 B.臭味 C.蒜味 D.臭鸡蛋味
多项选择题影响葡萄酒挂杯的主要因素包括（）。
A.乙醇 B.甘油 C.酒石酸 D.干浸物
多项选择题葡萄酒中乙醇的构成的感官特性包括（）。
A.甜味 B.酒香 C.热感 D.涩味
多项选择题葡萄酒中具有涩味的物质包括（）。
A.类黄酮 B.儿茶素 C.花色素 D.丹宁
多项选择题葡萄酒中的酸味物质来自葡萄果实的酸包括（）。
A.酒石酸 B.苹果酸 C.琥珀酸 D.柠檬酸
