金属离子对微生物的生命活动有重要作用，下列说法错误的是（）。

单项选择题实验室用电安全，下面做法不正确的是（）。

单项选择题用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的（）。

A.电极电位不随溶液PH值变化
B.通过的电极电流始终相同
C.电极电位随溶液PH值变化
D.电极电位始终在变

单项选择题采用湿热高压蒸汽灭菌，（）是影响灭菌质量的关键。

A.灭菌时间 
B.压力表的指针 
C.视锅内装量 
D.排除冷空气

单项选择题饮用水的PH在（）范围内，才达到了GB5749-85饮用水的标准。

A.4.5-6.5 
B.6.5-8.5 
C.8.5-9.5 
D.9.5-10.5

单项选择题糖化时间的测定过程中，糖化醪的温度达到（）时，开始记录时间。

A.30℃
B.40℃
C.70℃
D.100℃

单项选择题下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（）。

A.鲜鱼
B.花生
C.猪肉
D.萝卜

单项选择题样品的酒精度为2.9%，样品真正浓度为3.447%，样品的发酵度为60%，则样品的原麦汁浓度为（）。

A.2.6%
B.9.2%
C.2.5%
D.9.7%

单项选择题用蒸汽将啤酒中的（）蒸馏出来，与邻苯二胺形成2，3-二甲基喹喔啉，2，3-二甲喹喔啉的盐酸盐在波长335nm下的吸光度，可作定量测定。

A.酒精
B.二氧化碳
C.原麦汁
D.双乙酰

单项选择题啤酒总酸含量的测定用酸度计法，下列（）不是总酸测定所需使用的仪器。

A.酸式滴定管
B.碱式滴定管
C.甘汞电极
D.电磁搅拌器

单项选择题啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的（）分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。

A.香气 
B.酸 
C.淀粉 
D.酒精