绿茶初制过程中对老嫩不匀的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。

单项选择题白毫银针茶的汤色（）。

A.浅绿
B.浅红
C.黄绿
D.橙黄
E.浅杏黄

单项选择题茶叶中具有兴奋提神作用的主要化学成分有（）。

A.咖啡碱、氨基酸
B.儿茶素、维生素
C.咖啡碱、可溶性糖类
D.氨基酸、可溶性糖类
E.咖啡碱、儿茶素

单项选择题在我国的各类花茶生产中，年产量最高的是（）。

A.玫瑰花茶
B.桂花花茶
C.茉莉花茶
D.白兰花茶
E.珠兰花茶

单项选择题同一茶树品种中鲜叶的茶多酚含量依季节不同有差异，含量最低的是（）。

A.春茶
B.夏茶
C.秋茶
D.不确定

单项选择题茶树叶片分为鳞片、鱼叶、真叶三种，茶树新梢在其生长过程中一般不产生鱼叶的是（）

A.春梢
B.夏梢
C.秋梢
D.不确定

单项选择题下列各茶品中，属青茶类的是（）。

A.洞庭碧螺春
B.铁观音
C.西湖龙井
D.君山银针
E.正山小种

单项选择题我国茶树的发源地是（）。

A.四川盆地
B.云贵高原
C.武夷山区
D.两广一带

单项选择题下列各茶品中，属红茶类的是（）。

A.大红袍
B.铁观音
C.碧螺春
D.金骏眉
E.普洱茶

单项选择题人们常把我国的产茶区域划分为（）茶区。

A.二
B.三
C.四
D.五

单项选择题下列各茶品中，属黄茶类的是（）。

A.正山小种
B.白毫银针
C.安化松针
D.黄山毛峰
E.君山银针