A.正常B.轻度PEMC.中度PEMD.重度PEM
单项选择题儿童青少年生长发育特点，不包括（）。
A.单位体重的营养素和热能需要量一般要高于成年人B.不同年龄生长发育速度不同C.儿童青少年个体间发育速度差别较大D.儿童肝脏储存糖原的能力与成人相差不大
单项选择题维生素A 和胡萝卜素在体内被乳化的部位是（）。
A.胃B.小肠C.大肠D.回肠
多项选择题下列职责中属于配膳员职责的是（）。
A.负责分管病区的配膳工作B.负责分管病区的点菜和饮食通知单的接收工作C.正确无误地分发各餐饮食，做好开饭工作D.负责食品的鉴定、检查、督促和指导各类饮食的制备分发E.进行业务技术、宣教和咨询等工作
多项选择题学龄前儿童膳食调配原则是（）。
A.食物品种的选择和变换，如荤菜素菜的合理搭配B.食物的软硬适中，温度适宜C.色香味形能引起儿童的兴趣，以促进食欲，并与其消化能力相适应D.培养儿童良好的饮食习惯，如不挑食，定时、定量进食，不乱吃零食E.必要时可于上午第二节课后增加一次课间餐
多项选择题体内很少出现缺乏的有（）。
A.维生素EB.铜C.维生素DD.维生素AE.铁
