A.温度B.湿度C.时间D.酵母用量
多项选择题西点制作中常用的计量工具有（）。
A.电子秤B.量杯C.量勺D.温度计
多项选择题以下属于西点制作工具的有（）。
A.打蛋器B.抹刀C.烤箱D.模具
多项选择题西点中常用的膨松剂有（）。
A.酵母B.泡打粉C.小苏打D.塔塔粉
多项选择题常见的西点乳制品有（）。
A.牛奶B.奶油C.黄油D.奶酪
多项选择题糖在西点中的作用有（）。
A.增加甜味B.提供色泽C.保持水分D.促进发酵
