什么是发酵罐的公称容积; 发酵罐的公称容积名词解释定义是什么?

单项选择题呈酸性，在空气或水溶液中久置可被氧和其他氧化剂破坏变为黄色的是（）

A.红霉素
B.维生素
C.蛋白酶
D.蛋氨酸

单项选择题微生物的代谢速度与高等动植物相比快得多，下列叙述中（）不是这一生命现象的原因。

A.细胞表面积与体积的比很大
B.与外界环境物质交换迅速
C.适宜条件下微生物的繁殖速度非常快
D.微生物酶的种类比其他生物多

单项选择题催化反应1，6-二磷酸果糖→3-磷酸甘油醛+磷酸二羟丙酮的酶属于（）类。

A.水解酶
B.裂解酶
C.氧化还原酶
D.转移酶

单项选择题菌种保藏方法中保藏时间最短的是（）

A.斜面低温保藏
B.液体石蜡封存
C.砂土管保藏
D.冷冻干燥

单项选择题提取氢化可的松适宜选用何种溶剂（）

A.水
B.乙酸丁酯
C.四氢呋喃
D.甲醇

单项选择题下列微生物不同形态的耐热顺序为（）

A.营养体>孢子>芽孢
B.芽孢>孢子>营养体
C.孢子>营养体>芽孢
D.芽孢>营养体>孢子

单项选择题微生物生长的适宜酸碱度往往是不同的。细菌和放线一般要求pH为（），因此将培养基调整到一定的pH，有利于排除某些不需要的微生物类型。

A.7.0~7.2
B.4.0~6.0
C.7.5~7.6
D.6.0~7.0

单项选择题冷冻真空干燥保藏法是指液体样品在冻结的状态下使其中水分升华，最后达到干燥，但不宜采用此法保藏的是（）

A.细菌
B.放线菌
C.丝状真菌
D.酵母菌

单项选择题为实现培养基的彻底灭菌并减少营养物质的破坏，通常选择（）

A.高温快速灭菌法
B.低温慢速灭菌法
C.紫外射线灭菌法
D.过滤除菌法

单项选择题提取发酵乳酸适宜选用（）树脂。

A.强酸
B.弱酸
C.强碱
D.弱碱