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名词解释

什么是食品感官评价; 食品感官评价名词解释定义是什么?

【参考答案】

主要是根据人的感觉器官,对食品的各种质量属性所产生的感觉,以及通过大脑对各种感觉信息的逻辑思维而对食品的质量作出的判断与评价。