氯化4-甲基-3-[（2-甲基-4-氨基-5-嘧啶基）甲基]-5-（2-羟基乙基）噻唑盐酸盐是（）。

单项选择题维生素K3中常加的稳定剂是（）。

A.氢氧化钠
B.硫酸钠
C.硫酸氢钠
D.亚硫酸氢钠
E.焦亚硫酸氢钠

单项选择题促进凝血酶原合成的是（）。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
E.维生素K

单项选择题维生素A2的生物活性为维生素A1的（）。

A.70%
B.40%
C.90%
D.10%
E.50%

单项选择题（）不属于两步发酵生产工艺过程。

A.D-山梨醇的化学合成
B.将D-山梨醇转化为2-酮基-L古龙酸
C.2-酮基-L古龙酸的分离纯化
D.碱转化法催化2-酮基-L古龙酸生成维生素C

单项选择题两步发酵生产维生素C可以分为三步，（）不属于两步发酵生产维生素C。

A.发酵
B.转化
C.纯化
D.提取

单项选择题（）不是属于莱氏法化学合成的工艺路线。

A.利用D-葡萄糖为原料，经过催化氢化生成L-山梨醇
B.L-山梨醇在酸性溶液中丙酮化
C.用高锰酸钾在碱性溶液中将双丙酮-L-山梨糖氧化为双丙酮-L-古龙酸
D.2-酮基-L古龙酸内酯化和烯醇化直接生成抗坏血酸

单项选择题（）不是主要维生素的生产方式。

A.转基因技术
B.化学合成
C.天然提取
D.微生物发酵

单项选择题（）不属于维生素范畴。

A.硫胺素
B.生长素
C.核黄素
D.抗坏血酸

单项选择题以下是对氨基酸工业的描述，其中说法正确的是（）。

A.氨基酸的生产最早是采用水解蛋白质的方法
B.中国谷氨酸的生产量居世界第一
C.除缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸国内不能实现产业化生产外，其他氨基酸均已完全实现国产化
D.以上说法都正确

单项选择题从代谢控制育种的角度出发，下列关于选育高产谷氨酸菌株途径中可行的是（）。

A.选育以琥珀酸或苹果酸为唯一碳源的菌株
B.选育不分解利用谷氨酸的突变株
C.A和B
D.以上均不可行