恒化式富集培养主要是通过改变（）来控制不同菌株的比生长速率。

单项选择题对水活度和最适水含量这两个概念理解有误的是（）

A.一般情况下最适水含量随着溶剂极性的增加而增加
B.同一种酶在不同有机溶剂中的最适水含量不同
C.水活度可以很好地酶分子表面水含量的多少
D.酶的最适水活度受到溶剂的极性和底物性质及浓度的影响

单项选择题在有机介质中酶的底物特异性会发生改变，下面描述正确的是（）

A.在极性较强的有机溶剂中，极性较强的底物容易反应
B.在极性较强的有机溶剂中，疏水性较强的底物不容易反应
C.在极性较弱的有机溶剂中，极性较强的底物不容易反应
D.在极性较弱的有机溶剂中，疏水性较弱的底物容易反应

单项选择题以下描述有机介质中水对酶催化的影响错误的是（）

A.有机介质中的水含量多少对酶的空间构象、酶的催化活性、酶的稳定性等密切相关
B.有机介质中的水对酶分子空间构象有影响
C.有机介质中的水与酶催化作用底物和反应产物的溶解度无关
D.酶在有机介质中进行催化反应时，水是不可缺少的成分之一

单项选择题重氮化法是活化载体的方法，主要是针对（）

A.载体具有芳香族氨基
B.具有羧基或羟基、羧甲基等的载体
C.具有羟基、羧甲基等的载体
D.具有羧甲基等的载体

单项选择题关于酶小分子修饰的论述，不正确的是（）

A.酶分子侧链基团修饰可以研究各种基团在酶分子中的作用及其对酶的结构、特性和功能的影响
B.通过选择性的试剂或亲和标记试剂与酶分子侧链上特定的功能基团发生化学反应
C.通过选择性的试剂或亲和标记试剂与酶分子主链上特定的功能基团发生化学反应
D.侧链基团修饰剂采用的是各种小分子化合物