A.番茄的抗氧化能力高于其他蔬菜B.蕃茄中含有丰富的番茄红素，其抗氧化能力是维生素C的20倍C.经烹调或加工过的番茄，番茄红素的含量降低数倍D.将番茄加工成番茄酱，所含的维生素C会遭到破坏
单项选择题膳食结构是营养素种类和数量的综合体现，评价膳食结构的依据主要是（）
A.中国居民平衡膳食宝塔B.平均需要量C.膳食营养素参考摄入量D.推荐摄入量
单项选择题野菜类蔬菜中，具有护眼功能的是（）
A.荠菜B.香椿C.百里香D.艾蒿
单项选择题食物中碳水化合物的质量与其血糖生成指数的乘积，称为（）
A.糖耐量B.血糖含量C.血糖负荷D.总血糖指数
单项选择题下列B族维生素中，（）含量太低可能导致白内障发展。
A.维生素B6B.维生素B12C.维生素B5D.维生素B2
单项选择题以下营养补剂或草药中，能促进胰腺分泌胰岛素的是（）
A.西洋蓍草B.维生素EC.镁D.α-硫辛酸
