A.切实贯彻国家和上级有关突发事件应急管理的各项法律、法规B.保障饭店的营运安全和客人、员工的人身、财产安全C.保证饭店应急预案体系健全D.落实并有效监督应急管理责任制
多项选择题服务质量的预先控制包括（）。
A.建立确保餐厅服务质量的组织B.分析服务关键时刻并建立适合适度的服务标准和规程C.抓好员工的培训工作D.餐前准备工作
多项选择题餐饮服务效率有（）。
A.固定服务效率B.浮动服务效率C.时限表示服务效率D.时间概念
多项选择题作为餐饮员工，应遵循（）的职业道德。
A.热情友好，宾客至上B.真诚公道，信誉第一C.优质服务，文明礼貌D.不卑不亢，一视同仁E.团结协作，顾全大局
多项选择题服务效果主要是指（）。
A.服务态度B.规范C.时效D.灵活性
多项选择题服务人员应在（）等达到健康、清洁和卫生。
A.精神面貌B.服装C.体味D.手E.面部
