A.员工B.客人C.相关政府部门及机构D.新闻媒体饭店应通过制定相应的应急沟通计划和公共关系处理流程，指定相应……

多项选择题（）属于饭店总经理的职责。

A.切实贯彻国家和上级有关突发事件应急管理的各项法律、法规
B.保障饭店的营运安全和客人、员工的人身、财产安全
C.保证饭店应急预案体系健全
D.落实并有效监督应急管理责任制

多项选择题服务质量的预先控制包括（）。

A.建立确保餐厅服务质量的组织
B.分析服务关键时刻并建立适合适度的服务标准和规程
C.抓好员工的培训工作
D.餐前准备工作

多项选择题餐饮服务效率有（）。

A.固定服务效率
B.浮动服务效率
C.时限表示服务效率
D.时间概念

多项选择题作为餐饮员工，应遵循（）的职业道德。

A.热情友好，宾客至上
B.真诚公道，信誉第一
C.优质服务，文明礼貌
D.不卑不亢，一视同仁
E.团结协作，顾全大局

多项选择题服务效果主要是指（）。

A.服务态度
B.规范
C.时效
D.灵活性