A.软骨症B.甲状腺肿大C.脚气病D.贫血
单项选择题呈味阀值最高的物质是（）
A.氯化钠B.蔗糖C.味精D.柠檬酸
单项选择题明胶的英文名称是（）
A.AgarB.GelatinC.StarchD.Pectin
单项选择题食品香料的编号暂时允许使用的末尾字母是（）
A.AB.IC.ND.T
单项选择题粉末香精的担体通常采用（）
A.果糖B.木糖C.葡萄糖D.乳糖
单项选择题不属于着色剂坚牢度指标的是（）
A.耐热性B.溶解度C.抗氧化性D.耐盐性
