A.果糖B.木糖C.葡萄糖D.乳糖
单项选择题不属于着色剂坚牢度指标的是（）
A.耐热性B.溶解度C.抗氧化性D.耐盐性
单项选择题Span系列乳化剂属于（）
A.阳离子型B.阴离子型C.非离子型D.两性型
单项选择题大鼠口服LD50>15000mg kg的物质毒性级别为（）
A.极毒B.中等毒C.低毒D.无毒
单项选择题叶绿素分子中央包含一个（）
A.铜原子B.铁原子C.锌原子D.镁原子
单项选择题肌苷酸与谷氨酸共存时会使鲜味成倍增加，这是由于（）
A.味的变调B.味的相乘C.味的消杀D.味的疲劳
