A.天然蛋白质分子均有这种结构 B.三级结构的多肽链都具有生物学活性 C.三级结构的稳定性主要由次级键维持 D.亲水基团聚集在三级结构的表面 E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
单项选择题维持蛋白质二级结构的主要化学键是()
A.盐键 B.疏水作用 C.肽键 D.氢键 E.二硫键
单项选择题下列含有两个羧基的氨基酸是()
A.精氨酸 B.赖氨酸 C.甘氨酸 D.谷氨酸 E.苏氨酸
单项选择题某蛋白质样品的氮含量为0.40g,其蛋白质含量约为()
A.2.00g B.2.50g C.6.40g D.3.00g E.6.25g
单项选择题关于蛋白亚基的正确叙述是()
A.一条多肽链卷曲成螺旋结构 B.两条以上多肽链卷曲成二级结构 C.两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质 D.每个亚基都有各自的三级结构 E.各个亚基之间都以共价键相连
单项选择题蛋白质多肽链形成α-螺旋式,主要靠()
A.疏水作用 B.氢键 C.离子键 D.范德华力 E.二硫键
单项选择题不属于蛋白质变性所引起的()
A.氢键断裂 B.疏水作用 C.亚基解聚 D.生物活性丧失 E.分子量变小
单项选择题维持蛋白质三级结构稳定的键或作用力中不包括()
A.疏水作用 B.氢键 C.盐键 D.肽键 E.范德华力
单项选择题氨基酸与蛋白质共同的性质是()
A.胶体性质 B.沉淀性质 C.变性性质 D.两性性质 E.双缩脲反应
单项选择题血红蛋白(pI=7.07)、鱼精蛋白(pI=12.20)、清蛋白(pI=4.64)、αI-球蛋白(pI=5.06)及β-球蛋白(pI=5.12),在pH值为4.9的溶液中进行电泳时,向正极泳动的蛋白质是()
A.血红蛋白 B.全部都是 C.鱼精蛋白 D.清蛋白、α1-球蛋白、β-球蛋白 E.清蛋白
单项选择题氨基酸在等电点时,应具有的特点是()
A.只带正电荷 B.只带负电荷 C.正电荷大于负电荷 D.溶解度最大 E.在电场中不泳动