A.盐键B.疏水作用C.肽键D.氢键E.二硫键维持蛋白质二级结构的主要化学键是（）……

单项选择题下列含有两个羧基的氨基酸是（）

A.精氨酸
B.赖氨酸
C.甘氨酸
D.谷氨酸
E.苏氨酸

单项选择题某蛋白质样品的氮含量为0.40g，其蛋白质含量约为（）

A.2.00g
B.2.50g
C.6.40g
D.3.00g
E.6.25g

单项选择题关于蛋白亚基的正确叙述是（）

A.一条多肽链卷曲成螺旋结构
B.两条以上多肽链卷曲成二级结构
C.两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质
D.每个亚基都有各自的三级结构
E.各个亚基之间都以共价键相连

单项选择题蛋白质多肽链形成α-螺旋式，主要靠（）

A.疏水作用
B.氢键
C.离子键
D.范德华力
E.二硫键

单项选择题不属于蛋白质变性所引起的（）

A.氢键断裂
B.疏水作用
C.亚基解聚
D.生物活性丧失
E.分子量变小