酸水解法测脂肪含量中不包括下列（）项试剂。

单项选择题水中碱度的测定，常采用指示剂为（）。

A.甲基红
B.酚酞
C.甲基橙
D.次甲基蓝

单项选择题硝酸银滴定法测定氯化物，滴定终点为出现（）色。

A.微红
B.橙
C.灰红
D.砖红

单项选择题EDTA-2Na滴定法测定水的总硬度，采用的指示剂为（）。

A.钙红
B.铬黑T
C.铬酸钾
D.百里酚酞

单项选择题下列（）组属于指示剂滴定法测定饮料中总酸含量所用试剂。

A.0.1mol/LNaOH，1g酚酞
B.0.1mol/LNaOH，1g甲基橙
C.0.1mol/LNaOH，0.1mol/LHCL，1g酚酞
D.0.1mol/LNaOH，0.1mol/LHCL，1g甲基橙

单项选择题可乐型（全糖）碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于（）。

A.9.0
B.6.5
C.7.0
D.10.0

单项选择题下列部件对分析天平灵敏度影响最大的是（）。

单项选择题在微生物实验操作中，防止微生物进入培养物的方法叫（）。

A.灭菌
B.无菌
C.消毒
D.无菌技术

单项选择题霉菌培养时间长后，菌落特点呈（）。

A.比较大
B.不透明
C.绒毛状或絮状
D.湿润

单项选择题下列不是氧化还原指示剂的是（）

A.次甲基蓝
B.二甲酚橙
C.淀粉
D.高锰酸钾

单项选择题下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是（）。

A.氨基酸
B.蛋白质
C.蔗糖
D.纤维素