蔗糖的相对分子量为342，水解后生成2分子的单糖，相对分子量之和为360，故由转化糖换算成蔗糖的换算系数为（）。

单项选择题测定挥发性酸时应将发生瓶中的水煮沸10min，其目的是排除水中的（）。

A.NH₄
B.CO₂
C.H⁺
D.Cl₂

单项选择题某同学准备的以下物品：铁架台、酒精灯、铁圈、烧杯、漏斗、玻璃棒、蒸发皿、火柴，他可能要做的实验是什么（）。

A.索氏提取法提取脂肪含量
B.双缩脲法测定蛋白质含量
C.粗盐的提取
D.叶绿素的分离

单项选择题某学生用量筒量取液体，视线与液体凹液面的最低处保持相平，读数为30mL，将液体倒出一部分后，俯视读数为20mL，则该同学实际倒出的液体体积为（）。

A.大于10ml
B.小于10ml
C.等于10ml
D.无法确定

单项选择题双缩脲法测蛋白质含量时所用的仪器叫（）

A.紫外-可见分光光度计
B.折光仪
C.比色皿
D.光度计

单项选择题实验室进行NaCl溶液蒸发时，一般有以下操作过程：①放置酒精灯②固定铁圈位置③放上蒸发皿④加热搅拌⑤停止加热、余热蒸干其正确的操作顺序为（）。

A.②③④⑤①
B.①②③④⑤
C.②③①④⑤
D.②①③④⑤