以肉加五味煮成的肉汁，这种古代的烹技叫做（）。

单项选择题以下关于“牛羊豕（猪）”说法正确的是（）

A.为大三牲
B.为小三牲
C.为太牢
D.为少牢

单项选择题《诗·豳风·七月》：“九月叔苴。”这里的“苴”指的是（）

A.麻籽
B.麦子
C.稻
D.豆

单项选择题豆类的总名，古代叫做“（）”。

A.菽
B.麦
C.豆
D.黍

单项选择题“烹调之术本于文明而生，非深孕乎文明之种族，则辨味不精，辨味不精，则烹调之术不妙。中国烹调之妙，亦是表明文明进化之深也。”这段话是谁说的？（）

A.孙中山
B.章太炎
C.胡适
D.陈寅恪

单项选择题（）是盛唐时候的女装，因为它的衣袖往往宽于袖四尺（1.3米），所以这种衣服被称为“大袖衫”。

A.窄袖衫
B.大袖衫
C.披帛
D.褙子