多项选择题

下列关于油脂的说明正确的是（）

A.脂肪是甘油和脂肪酸组成的甘油三酯
B.动物脂肪主要由饱和脂肪酸组成，在室温下为固体
C.富含不饱和脂肪酸的油类，在室温下则为液态
D.脂肪酸碳链越短或不饱和度越高，其熔点越低

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热门试题

多项选择题食品样品的保存要求做到（）

A.保持清洁干净
B.密闭保管
C.冷藏运输保存
D.尽快分析

多项选择题食品分析采样数量的确定，应考虑（）因素。

A.被检物的毒性
B.分析方法的要求
C.分析项目的要求
D.被检物的均匀程度

多项选择题气象色谱仪包括下列哪些系统（）

A.气路系统
B.进样系统和分离系统
C.检测系统
D.温度控制系统

多项选择题适合的生物材料需以下要求（）

A.样品中被测物的含量与环境水平或与机体效应有剂量关系
B.样品和待测成分须有足够的稳定性定
C.大量存在，且被测物的含量较高
D.样品采集方便，对人体无损害，能被受检者接受

多项选择题实验室质量控制包括（）内容

A.质量管理体系
B.质量控制与评价
C.实验方法的选择与评价
D.实验室建设

多项选择题空气污染物的分类有（）

A.物理性污染物
B.化学性污染物
C.生物性污染物
D.放射性污染物

多项选择题水中氨的测定方法有（）

A.纳氏试剂分光光度法
B.水杨酸-次氯酸盐分光光度法
C.电极法
D.滴定法

多项选择题分析食品中有机氯农药的最佳方法为气相色谱法，但下列检测器不能用于检测（）

A.电子捕获检测器
B.热导检测器
C.电导检测器
D.氢火焰检测器

多项选择题农药种类繁多，常见种类有几种（）

A.有机氯类农药
B.有机磷类农药
C.氨基甲酸酯类农药
D.拟除虫菊酯类农药

多项选择题干燥法测定水分含量是典型的重量分析方法，其分析步骤一般分几个步骤（）