（）的制作原料主要以小叶种中的楮叶种为主。

单项选择题在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、（）和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。

A.水质
B.冲泡水温
C.壶温
D.水量

单项选择题按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留（）分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。

A.三
B.五
C.七
D.一

单项选择题窨花茶是利用茶叶中含有的高分子（）和萜烯类化合物具有吸收异味的特点。

A.多酚化合物
B.绿原酸
C.棕榈酸
D.黄酮醇

单项选择题用乌龙茶、普洱茶制作的花茶其冲泡水温应选择（）。

A.100℃沸水
B.95℃以上
C.90℃～95℃
D.85℃～90℃

单项选择题白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”，茶汤一般（）。

A.六分满
B.五分满
C.八分满
D.九分满

单项选择题三道茶敬茶时，应按照（）先后，从（）开始依次敬献。

A.年龄、长者
B.辈分、长者
C.尊卑、尊者
D.时间、先来者

单项选择题茶树的叶片背面着生（）茸毛。

A.透明
B.淡黄色
C.白色
D.米白色

单项选择题将乐擂茶的基本原料是茶叶、（）、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，也有加青草药。

A.米
B.肉桂
C.生姜
D.鱼腥草

单项选择题真诚守信和（）是做人的基本准则，也是一种社会公德。

A.礼貌待客
B.认真负责
C.一丝不苟
D.态度和蔼

单项选择题西湖龙井茶有“四绝”之美称，即“色绿、形美、香郁、（）”。

A.味浓
B.味甘
C.味鲜
D.味醇