常用的保鲜贮藏法不包括（）

单项选择题洞燕为采自岩洞或悬崖峭壁上的天然燕窝，按颜色和采收期的不同，又分为四类，其中以（）为最上品。

A.白燕
B.红燕
C.血燕
D.毛燕

单项选择题下列哪种食用合成色素的最大使用量为0.05g kg（）

A.柠檬黄
B.靛蓝
C.日落黄
D.胭脂红

单项选择题下列哪项不是食用天然色素的优点（）

A.溶解性好
B.色调自然
C.安全性较高
D.有一定的营养和药理作用

名词解释什么是烹饪原料的品质鉴定; 烹饪原料的品质鉴定名词解释定义是什么?

多项选择题虾皮在烹调中常作配料使用，其主要作用是（）。

A.增甜
B.增酸
C.增鲜
D.增香
E.增色