A.蒸馏酒、酿造酒和配制酒 B.白酒、啤酒和果酒 C.低度酒、中度酒和高度酒 D.果酒、药酒和葡萄酒
单项选择题早餐菜单的特点是（）。
A.量大且价格昂贵 B.量小且价格便宜 C.量大且价格便宜 D.量小且价格昂贵
单项选择题厨师根据（）为宾客烹制菜肴。
A.菜单 B.酒水单 C.饮料单 D.货单
单项选择题西餐在烹制菜肴时常用（）作为调料。
A.葡萄酒 B.白酒 C.啤酒 D.黄酒
单项选择题西餐菜肴在形态上以（）为主。
A.小块 B.大块 C.丝 D.片
单项选择题欧美人特别注重肉类菜肴成熟后的（）程度。
A.老嫩 B.新鲜 C.清淡 D.酸甜
