食品安全检测中，为何需要采用多种检测指标和方法对食品进行全面评估（）？

单项选择题食品安全快速检测技术在应对食品安全突发事件时有何作用（）？

A.快速检测技术无法应对食品安全突发事件
B.快速检测技术只能提供初步的检测结果
C.快速检测技术可以快速筛查食品中的安全隐患，为应急处理提供科学依据
D.快速检测技术只能用于现场快速检测，不能用于实验室检测

单项选择题食品安全检测员在进行食品检测时，为何需要了解食品的原料来源和加工过程（）？

A.原料来源和加工过程对检测结果无影响
B.了解原料来源和加工过程是为了满足法规要求
C.原料来源和加工过程中可能存在食品安全隐患，需要特别关注
D.了解原料来源和加工过程只是为了满足消费者的好奇心

单项选择题食品安全检测中，对于食品中微生物毒素的检测，通常使用哪种方法（）？

A.紫外分光光度法
B.酶联免疫吸附法
C.菌落计数法
D.液相色谱-质谱联用法

单项选择题在食品安全检测中，对食品中的转基因成分进行检测，常用的方法是什么（）？

A.酶联免疫吸附法
B.聚合酶链式反应（PCR）
C.高效液相色谱法
D.菌落计数法

单项选择题食品安全检测员在进行食品检测时，以下哪项不属于他们的主要职责（）？

A.确定检测方法和标准
B.评估食品的安全性
C.制定食品安全政策
D.记录和报告检测结果

单项选择题食品安全检测员在进行食品检测时，对于食品中的残留溶剂检测，常使用哪种技术（）？

A.气相色谱法
B.菌落计数法
C.高效液相色谱法
D.原子吸收光谱法

单项选择题食品安全检测中，对于食品中的过敏原检测，常用的方法是什么（）？

A.高效液相色谱法
B.酶联免疫吸附法
C.菌落计数法
D.紫外分光光度法

多项选择题下列哪些措施有助于提高食品安全检测的准确性和可靠性（）？

A.采用标准化的检测方法和程序
B.定期对检测仪器进行维护和校准
C.对检测员进行定期培训和进修
D.确保样品的代表性

单项选择题食品安全检测中，对于食品中的毒素检测，为何需要采用灵敏且特异性的检测方法（）？

A.毒素对人体健康无影响
B.灵敏且特异性的检测方法会增加成本
C.毒素含量通常很低，需要高灵敏度的检测方法才能准确检测
D.任何检测方法都可以用于毒素检测

单项选择题食品安全检测员在进行食品检测时，为何需要记录详细的检测数据（）？

A.记录检测数据会增加工作负担
B.详细的检测数据对检测结果无影响
C.详细的检测数据可以追溯检测结果，确保检测的可靠性和准确性
D.记录检测数据只是为了满足法规要求