食用菌子实体的菌盖一般成（），也有其它各种形状的。

单项选择题风味物质虽然不是营养成分，但却能促进人的食欲，所以风味物质也是构成（）的重要因素。

A.商品质量
B.食品质量
C.消费水平
D.产品价格

单项选择题金针菇在子实体生长阶段，菇体应（）

A.不喷水
B.少喷水
C.多喷水
D.多通风

单项选择题优质金针菇的子实体是（）

A.盖小、柄细长、颜色浅
B.盖大、柄细长、颜色浅
C.盖小、柄粗短、颜色深
D.盖大、柄短粗、颜色深

单项选择题金针菇初生的菌盖形状是（）

A.球形
B.半球形
C.圆形
D.椭圆形

单项选择题早熟品种的发菌时间约需（）

A.40~60天
B.60~90天
C.120~180天
D.180~200天