烟熏和泡制的鱼、肉、咸菜中含有较高的（）致癌物质，易导致癌症的发生。

单项选择题蔬菜烹调时，（）可能会重丢失维生素和矿物质。

A.先洗后切
B.缩短烹调时间
C.减少洗涤时间
D.水焯后再炒

单项选择题鲜冬笋煮熟切片，以香油、盐、姜、醋拌食，对（）有辅助治疗作用。

A.热结便秘
B.风寒咳嗽
C.寒咳哮喘
D.热痰咳喘

单项选择题阅读、书写、看电视等活动，运动强度为（）。

A.静止状态
B.中度活动
C.轻度活动
D.基础代谢

单项选择题张女士从事文员工作，身高167厘米，体重70公斤，那么她的标准体重应该是（）

A.70公斤
B.67公斤
C.62公斤
D.60公斤

单项选择题（）营养价值较高，含有丰富的维生素c和胡萝卜素、维生素c含量居蔬菜之首。

A.黄瓜A
B.西红柿
C.辣椒
D.胡萝卜