复叠式低温库电气控制电路中，冷藏箱风机必须（）后才能工作。

单项选择题HK-065冷水机组电路中采用的温度控制器是（）的温度控制器。

A.一级能量控制
B.二级能量控制
C.三级能量控制
D.四级能量控制

单项选择题HK系列活塞冷水机组的启动可以采用部分绕组方式，但在起动前需将时间继电器整定为不大于（）秒。

A.1
B.2
C.3
D.4

单项选择题冷水机组电路中高压继电器作用是（）来控制机组能够正常运行。

A.接受压缩机的排气压力讯号
B.接受压缩机的吸气压力讯号
C.接受冷凝器的冷凝压力讯号
D.接受油泵出口压力讯号

单项选择题倾斜微压计充注的介质是（）

A.酒精
B.水
C.水银
D.乙醚

单项选择题冷却肉的加工、流通与销售都要在冷藏链的条件下进行，肉体温度必须保持在（）

A.0℃以下
B.0~1℃
C.0~4℃
D.8~10℃

单项选择题为了长期储藏鱼类，必须将鱼体中的温度降到（）

A.0~-1℃
B.-2~-5℃
C.-6~-10℃
D.-12℃以下

单项选择题液氮冻结装置的主要缺点是成本高，也比一般鼓风装置高（）倍。

A.2
B.4
C.6
D.8

单项选择题在下列冻结装置中属于鼓风式冻结的是（）

A.深冷冻结装置
B.平板式冻结装置
C.流态化冻结装置
D.液氮喷淋冻结装置

单项选择题以下（）不是鼓风式冻结装置的基本形式。

A.间歇式
B.混合式
C.连续式
D.半连续式

单项选择题以下（）不是食品冷加工的主要环节。

A.冷却
B.前处理
C.冻结
D.冷藏