冷却肉的加工、流通与销售都要在冷藏链的条件下进行，肉体温度必须保持在（）

单项选择题为了长期储藏鱼类，必须将鱼体中的温度降到（）

A.0~-1℃
B.-2~-5℃
C.-6~-10℃
D.-12℃以下

单项选择题液氮冻结装置的主要缺点是成本高，也比一般鼓风装置高（）倍。

A.2
B.4
C.6
D.8

单项选择题在下列冻结装置中属于鼓风式冻结的是（）

A.深冷冻结装置
B.平板式冻结装置
C.流态化冻结装置
D.液氮喷淋冻结装置

单项选择题以下（）不是鼓风式冻结装置的基本形式。

A.间歇式
B.混合式
C.连续式
D.半连续式

单项选择题以下（）不是食品冷加工的主要环节。

A.冷却
B.前处理
C.冻结
D.冷藏

单项选择题轿车空调制冷系统充注制冷剂主要从压力表及视镜中确认制冷剂量是否合适，一般当运行正常时低压压力表应在（）MPa左右。

A.0.05
B.0.1
C.0.25
D.0.5

单项选择题汽车空调器管路接头采用（）密封圈密封。

A.盘根
B.石棉
C.聚四氟乙烯
D.橡胶

单项选择题汽车空调器冷凝器采用风冷冷却，进入冷凝器的制冷剂气体经空气冷却后降为（）

A.50~65℃
B.70~85℃
C.80~95℃
D.90~105℃

单项选择题汽车空调器在汽车怠速行驶时，易造成制冷系统（）上升无法正常制冷，又会造成汽车发动机温度过热熄火，因此，设置怠速保护。

A.低压压力
B.高压压力
C.怠速压力
D.油压压力

单项选择题半导体的制冷原理根据（）制冷。

A.塞贝克效应
B.珀尔帖效应
C.汤姆逊效应
D.焦耳热损失