明清时期，（）情况下，促使人们注意到对湘菜烹饪专业人才——厨师的培养。

多项选择题湖湘饮食文化的内涵包括：（）。

A.饮食习俗
B.饮食用具
C.烹饪技巧
D.饮食理念
E.生活习惯

单项选择题如今，湘菜的一些传统烹饪方法，大都是从（）时期继承发展而来。

A.西周
B.西汉
C.大唐
D.南宋

单项选择题到（）时期，湘菜的烹调技术渐趋成熟，已经完全从附庸于楚菜中分离出来，形成自身独立的品味风格。

A.商周
B.战国
C.西汉
D.唐宋

单项选择题初具雏形的楚地菜肴烹调技术大致形成于（）时期。

A.商周
B.春秋战国
C.秦汉
D.魏晋南北朝

多项选择题以下苏仙岭景点说法正确的是（）。

A.苏仙岭又名牛脾山
B.苏仙观是徐霞客当年登临苏仙岭拜谒的第一处胜境
C.著名爱国将领张学良曾被囚禁于苏仙观后面的屈将室
D.整个苏仙观呈现出宋代道观风格
E.三绝碑是湖南省重点文物保护单位