A.四羊方尊B.象尊C.鸮卣D.爵E.陶釜商周时期，出现了许多造型奇特、制作精美的青铜餐宴祭祀器具，比如有（）……

多项选择题明清时期，（）情况下，促使人们注意到对湘菜烹饪专业人才——厨师的培养。

A.食客对湘菜品质的高水平要求
B.湖湘餐饮从业人员的迁移
C.社会对湘菜烹饪专业人才的大量需求
D.湘军的出现
E.达官贵族家庭的经济实力和物质条件

多项选择题湖湘饮食文化的内涵包括：（）。

A.饮食习俗
B.饮食用具
C.烹饪技巧
D.饮食理念
E.生活习惯

单项选择题如今，湘菜的一些传统烹饪方法，大都是从（）时期继承发展而来。

A.西周
B.西汉
C.大唐
D.南宋

单项选择题到（）时期，湘菜的烹调技术渐趋成熟，已经完全从附庸于楚菜中分离出来，形成自身独立的品味风格。

A.商周
B.战国
C.西汉
D.唐宋

单项选择题初具雏形的楚地菜肴烹调技术大致形成于（）时期。

A.商周
B.春秋战国
C.秦汉
D.魏晋南北朝