A.比色法B.酸碱滴定法C.直接目视比浊法D.高效液相色谱法
单项选择题下列哪项因素通常对成品酒质量产生较大的影响()
A.残糖含量过高B.残糖含量过低C.酸度过高D.涩味过浓
单项选择题关于成品酒的糖分与质量的关系,下列说法正确的是()
A.高糖分的酒品质更好B.适中的糖分可以提高酒的品质,糖分可以增加酒的浓郁度和风味C.酒的糖分过低会使酒变得单调乏味,糖分可以增加酒的浓郁度和风味D.酒的糖分过低会使酒变得单调乏味,适中的糖分可以提高酒的品质
单项选择题成品酒中的糖分主要来源于哪个环节()
A.发酵B.陈酿C.勾兑D.调味
单项选择题下列哪种糖是成品酒中最常见的糖分()
A.果糖B.葡萄糖C.蔗糖D.麦芽糖
单项选择题成品酒总脂的理化分析方法中,不包括下列哪种方法()
A.红外光谱法B.气相色谱法C.高效液相色谱法D.分光光度法