（）餐巾花造型美观，变化多。

单项选择题（）餐巾的使用时间最长。

A.全棉和棉麻混纺
B.化纤
C.维萨
D.纸质

单项选择题起盘时，站在工作台前，屈膝直腰，右手将托盘拉出（）。

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5

单项选择题（）主要用于对客服务。

A.大圆托盘
B.长方形托盘
C.小圆托盘
D.小金属圆盘

单项选择题洗碗机的洗涤程序是（）。

A.收盘→倒刮、分类装架→清洗→冲刷→卸架、分类存放
B.收盘→倒刮、分类装架→冲刷→清洗→卸架、分类存放
C.收盘→清洗→倒刮、分类装架→冲刷→卸架、分类存放

单项选择题“十”字形台布常见于（）。

A.中餐厅
B.西餐厅
C.咖啡厅
D.主酒吧