服务员工作时允许佩戴的饰物是（）。

单项选择题仪表仪容是尊重客人的需要，男服务员应穿（）。

A.黑色平跟或坡跟鞋，黑色丝袜
B.黑色皮鞋，深色袜子
C.黑色皮鞋，肉色袜子
D.棕色皮鞋，深色袜子

单项选择题电话用语应有礼貌，听到电话铃响，我们应说（）。

A.“喂，您找谁？”
B.“您好，您找谁？”
C.“您好，这儿是XX餐厅，”
D.“喂，您是谁”

单项选择题服务员见到宾客要问候，问候语应为（）。

A.祝您一路顺风
B.您好
C.您吃饭了吗
D.再见

单项选择题值台员在领班的带领下，应做好（）、开餐、准备、清洁等工作。

A.收款
B.点菜
C.餐厅服务
D.引座

单项选择题搞好餐厅卫生工作，这是（）的工作之一。

A.传菜员
B.迎宾员
C.值台员
D.领班

单项选择题餐饮部的收款事宜由（）负责。

A.饭店财务部
B.总台收银处
C.餐厅经理
D.餐饮部

单项选择题女服务员要淡妆上岗，长发应（）。

A.剪掉
B.披肩
C.扎起马尾型
D.盘起

单项选择题（）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。

A.点菜餐厅
B.团体餐厅
C.特色餐厅
D.自助餐厅

单项选择题针对（）的特点，餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。

A.无形性
B.一次性
C.同步性
D.差异性

单项选择题提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（）。

A.美味佳肴
B.餐饮部设施设备
C.厨师和餐厅服务员
D.服务员的操作技能