A.糖B.盐C.苦精D.肉桂粉
单项选择题下列哪种质量因素可以判断巧克力甜点馅料的新鲜度()
A.颜色B.香气C.味道D.形状
单项选择题下列哪种质量因素对巧克力甜点馅料的口感影响最大()
A.温度B.湿度C.纯度D.香气
单项选择题下列哪种现象说明巧克力甜点馅料的质量存在问题()
A.油腻B.气泡C.干燥D.暗淡
单项选择题下列哪种方法可以鉴定制作巧克力甜点馅料的质量()
A.观察颜色B.品尝口感C.测量湿度D.测试气味
单项选择题下列哪种质量要求是制作巧克力甜点馅料时最不重要的()
A.纯度B.口感C.香气D.外形
单项选择题下列哪种质量要求是制作巧克力甜点馅料时要避免的()
A.杂质B.气泡C.油腻D.干燥
单项选择题下列哪种质量要求是制作巧克力甜点馅料的关键()
A.新鲜度B.湿度C.纯净度D.温度
单项选择题下列哪种调制方法可以让巧克力馅料更加浓郁()
A.加入牛奶B.加入糖C.加入可可粉D.加入鸡蛋
单项选择题下列哪种食材可以增加巧克力馅料的口感()
A.坚果B.水果C.饼干D.糖果
单项选择题下列哪种调制方法可以让巧克力馅料更加丝滑()
A.搅拌B.搓揉C.折叠D.过滤