A型题 长期摄入生鸡蛋可引起（）

单项选择题脂肪酸的元素组成为（）

A.碳、氢、氧、氮
B.氢、氮、硫、磷
C.碳、氢、氧
D.碳、氢、氧、硫
E.碳、氢、氧、磷

单项选择题中国居民DRIs建议，青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的（）

A.35%～40%
B.30%～35%
C.30%～40%
D.25%～30%
E.＜20%

单项选择题在耐力运动中，主要的供能物质是（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.矿物质
E.维生素

单项选择题长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是（）

A.畜肉类
B.禽类
C.海鱼
D.谷类
E.蔬菜和水果

单项选择题在寒冷地区生活的人群，应注意的问题是（）

A.增加脂肪的摄入量
B.减少维生素A的摄入量
C.减少维生素D的摄入量
D.减少食盐的摄入量
E.减少能量的摄入量

单项选择题人体在休息状态下60%的能量来源于（）

A.体内碳水化合物
B.肝糖原
C.体内脂肪
D.体内蛋白质
E.肌糖原

单项选择题大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）

A.大豆豆腐豆浆
B.豆腐豆浆大豆
C.豆浆大豆豆腐
D.豆腐大豆豆浆
E.豆浆豆腐大豆

单项选择题维生素E缺乏会导致（）

A.巨幼红细胞性贫血
B.癞皮病
C.手足痉挛症
D.低凝血酶原血症
E.溶血性贫血

单项选择题叶酸缺乏会导致（）

A.巨幼红细胞性贫血
B.癞皮病
C.手足痉挛症
D.低凝血酶原血症
E.溶血性贫血

单项选择题叶绿醌缺乏会导致（）

A.巨幼红细胞性贫血
B.癞皮病
C.手足痉挛症
D.低凝血酶原血症
E.溶血性贫血