白酒中总脂的测定过程中，皂化后滴定终点的颜色是（）。

单项选择题比色法测葡萄酒、果酒中甲醇时测吸光度所用波长为（）。

A.490nm
B.590nm
C.690nm
D.790nm

单项选择题在果酒中实测挥发酸的分析过程中，所用试剂为（）。

A.酚酞指示液
B.淀粉指示液
C.石磊指示液
D.甲基橙指示液

单项选择题下面酒的项目中，（）能用火焰原子吸收光谱法测定。

A.硒
B.锰
C.砷
D.甲醇

单项选择题原子吸收法测定酒中的铅用到的共振线波长是（）。

A.538nm
B.440nm
C.3nm
D.8nm

单项选择题原子吸收光谱的化学计量火焰也叫（）。

A.中性火焰
B.贫焰火焰
C.富燃火焰
D.自然火焰