A.身高(cm)-100 B.身高(m)-100 C.身高(cm)-15 D.身高(m)-50
单项选择题在()时油脂部分水解生成甘油和脂肪酸。
A.高温下煎炸 B.高温下煮沸 C.低温下煎炸 D.滑炒
单项选择题烹饪时当温度达到250~300℃时,同一分子的甘油脂中的()间或不同分子的()间就会发生聚合作用。
A.甘油脂,脂肪酸 B.甘油脂,甘油脂 C.脂肪酸,脂肪酸 D.脂肪酸,甘油脂
单项选择题在中国,BMI在()时为超重。
A.低于18.5 B.18.5~23.9 C.24.0~27.9 D.超过28
单项选择题红细胞转酮醇酶活性系数可有助于()缺乏的判定。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素C D.维生素D
单项选择题AI的准确性()RNI。
A.低于 B.等于 C.高于 D.无关系
单项选择题RNI是可以满足某一群体中()个体需要量的摄入水平。
A.97~98% B.50% C.几乎所有 D.70%
单项选择题RDA是()的标准。
A.食物供应量 B.食物营养素供给量 C.衡量体格发育 D.诊断营养缺乏病
单项选择题营养监测是()了解人群宏观营养信息的方法。
A.横向 B.纵向 C.抽象 D.无法
单项选择题阐述人群或社区营养问题的为()。
A.公共营养 B.疾病营养 C.特殊人群营养 D.营养学基础
单项选择题低温环境下,食盐的推荐摄入量可达每人每日()克。
A.5B.6C.10D.15