国家鼓励食品生产经营者采用下列哪种手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系？（）

单项选择题国务院食品药品监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全对的哪一种机制？（）

A.全程追溯协作
B.根源追溯
C.协同合作
D.监管监督

单项选择题地方各级人民政府应当采取措施鼓励食品规模化生产和（）。

A.连锁经营
B.连锁配送
C.连锁经营、配送
D.直营和配送

单项选择题食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对企业的（）全面负责。

A.员工人身安全
B.企业固定资产
C.食品安全工作
D.食品质量

单项选择题食品药品监督管理部门应当对企业哪类人群随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用？（）

A.企业法人
B.企业员工
C.企业从业人员
D.食品安全管理员

单项选择题食品生产经营者应当建立并执行从业人员（）管理制度。

A.健康
B.保险
C.安全作业

单项选择题患有国务院卫生行政部门规定的（）的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

A.非传染性疾病
B.传染性疾病
C.有碍食品安全疾病
D.家族病史

单项选择题食品生产企业应当就原料检验、半成品检验、成品出厂检验等（）制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。

A.原料控制事项
B.生产关键环节控制
C.检验控制
D.运输和交付控制

单项选择题食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对下列哪一项进行检查评价？（）

A.食品保质期
B.食品包装
C.食品生产器械
D.食品安全状况

单项选择题生产经营条件发生变化，不再符合（）要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施。

A.企业发展
B.食品安全
C.行业标准
D.国家标准

单项选择题有发生食品安全事故潜在风险的，应当（）食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。

A.继续进行
B.立即停止
C.一日内停止
D.三日内停止