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名词解释

什么是蛋白质化学改性; 蛋白质化学改性名词解释定义是什么?

【参考答案】

由于蛋白质分子的侧链上含有一些活性基团,通过化学反应引入一些基团,使其连接在蛋白质分子的侧链氨基酸残基上从而对蛋白质的功能性质产生明显的影响。